為進一步壓實餐飲服務提供者食品安全主體責任，規(guī)范餐飲服務經營行為，提高從業(yè)人員食品安全知識掌握程度，10月29日何橋鎮(zhèn)中心幼兒園全體伙委會成員參加了本次網絡直播培訓。

  本次培訓內容為秋季餐飲經營面臨哪些食品安全挑戰(zhàn);秋季餐廳蟲鼠害防治要點;秋季餐廳食材原料管理與加工要點等。廚房管理者和工作者應當注意廚房內的老鼠痕跡，及時發(fā)現，及時上班處理。鼠跡包括:老鼠屎，老鼠腳印，活體老鼠，墻角和管道不明原因的污漬等。廚房工作人員及時的配合，可以有效控制老鼠數量及其活動范圍。

  通過本次培訓，給食堂人員們科普了防鼠滅鼠知識，可以讓大家對老鼠的危害有更加深入的認識，認識到保持衛(wèi)生、減少病菌傳播的重要性，確保全園師生的飲食安全、衛(wèi)生安全。