為了強化幼兒園食品安全管理工作，進一步增強食堂從業(yè)人員的思想認識、責(zé)任意識和行動自覺，共同守好師幼飲食健康。4月13日下午，銅山區(qū)利國鎮(zhèn)中心幼兒園食堂召開期中總結(jié)會議及食堂人員食品安全培訓(xùn)活動。
幼兒園后勤喬園長首先對上半學(xué)期的食堂工作進行了總結(jié)，并對食堂臺賬進行了期中檢查，明確了食堂下一步的工作思路。緊接著保健老師吳春雷對食堂人員進行了食品安全知識培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，吳老師就《食堂餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容，帶領(lǐng)大家進行了學(xué)習(xí)，其中包含幼兒園職責(zé)、日常流程管理、從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備管理、食品采購與貯存、食品加工、餐飲具清洗消毒等。要求從業(yè)人員加強食品安全和食品衛(wèi)生工作，認真落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品操作流程，嚴防食品安全風(fēng)險。
會議強調(diào)，食堂衛(wèi)生安全是幼兒園的根基，食品安全要警鐘長鳴。工作時一定要嚴格把控采購、清洗、加工、烹飪、留樣、消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，筑牢食品安全防線。
通過此次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員再次明確工作職責(zé)，知道每個人都是食品安全第一責(zé)任人。該園表示，在今后的工作中將繼續(xù)抓嚴抓細食品安全工作，為師幼飲食健康保駕護航。
銅山區(qū)利國鎮(zhèn)中心幼兒園
