幼兒階段是身體發(fā)育和機能發(fā)展極為迅速的時期，合理的膳食搭配能有效促進幼兒體力與智力的健康發(fā)展。為進一步提升幼兒膳食營養(yǎng)質(zhì)量，更好地完善幼兒園膳食管理，保證幼兒科學進餐，促進幼兒身體健康成長，為幼兒提供“全面、平衡、適量”的膳食，2024年10月22日，我園開展了食堂從業(yè)人員平衡膳食及四季食譜制定專題培訓活動。
  專題培訓 經(jīng)驗共享
  培訓中，膳食營養(yǎng)師姚均偉老師通過“學齡前兒童平衡膳食寶塔”，詳細介紹了平衡膳食的原則、主副食搭配及粗細糧搭配的要點，以及營養(yǎng)食譜設計的要求和科學烹調(diào)食物的要求。保證帶量食譜的合理制定及實施，使食堂人員了解了膳食營養(yǎng)結(jié)構、膳食營養(yǎng)平衡對幼兒生長發(fā)育的重要性，從而達到對膳食營養(yǎng)工作的支持和配合，做到科學合理烹調(diào)飯菜，使幼兒飯菜色、香、味、形、量、營養(yǎng)俱佳，讓幼兒吃出健康和快樂！
  研討交流 科學制定
  培訓人員從學齡前兒童的生理特點出發(fā)，圍繞幼兒的營養(yǎng)需要、科學的膳食指南、如何設計膳食計劃和營養(yǎng)計劃等幾個方面進行集體研討與交流，細致梳理與制定幼兒食譜。
  理論測試 鞏固提升
  為了鞏固對此次培訓內(nèi)容的理解，我們對參加培訓的食堂人員進行了理論測試，希望每位都能學以致用，提高專業(yè)素養(yǎng)，為幼兒的身體健康保駕護航。
  此次培訓活動的開展，不僅豐富了食堂工作人員的營養(yǎng)健康知識，同時也提升了他們的責任意識。在今后的工作中，我園將繼續(xù)進一步完善食品安全與營養(yǎng)健康，抓實抓細每一個環(huán)節(jié)，為幼兒園食品安全工作提供有力保障，努力為幼兒營造營養(yǎng)健康安全的生活環(huán)境。