幼兒期是身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，而膳食營(yíng)養(yǎng)是幼兒身心健康成長(zhǎng)的重要保障。為改善和提高幼兒園食堂的管理服務(wù)水平，提高炊事人員創(chuàng)新意識(shí)，使幼兒營(yíng)養(yǎng)更均衡，我園開展了以“美好“食”界，技能“廚”彩”為主題的食堂營(yíng)養(yǎng)餐創(chuàng)新技能大賽。
食堂師傅們從每道菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、創(chuàng)作靈感、制作過程、擺盤等方面介紹了其烹飪的作品。每道菜品嚴(yán)格遵循幼兒食品控油、控鹽和低糖攝入的原則，突出色、香、味、營(yíng)養(yǎng)均衡。
一年四季，一日三餐，幼兒園的快樂生活離不開美食相伴。本次比賽各位評(píng)委們通過各方面進(jìn)行評(píng)分。
活動(dòng)的最后，各位老師們對(duì)食堂人員的辛苦付出，給予了充分的肯定與感謝，同時(shí)在色、香、味及營(yíng)養(yǎng)搭配等方面提出更高的要求。本次制作的菜品在色香味及創(chuàng)新性、營(yíng)養(yǎng)性等各方面，都展現(xiàn)了炊事員們精湛嫻熟的烹飪技能。孩子喜歡的菜品將納入到食譜中，希望在今后的幼兒膳食中不斷見到豐富美味的菜品。
本次營(yíng)養(yǎng)餐創(chuàng)新技能比拼，不僅展示了食堂人員的專業(yè)水平，并且激發(fā)了食堂人員創(chuàng)新膳食、用心鉆研的積極性，達(dá)成了食堂人員間相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)的目的，為做好幼兒園后勤服務(wù)工作奠定了良好基礎(chǔ)。一直以來，我園堅(jiān)持為食堂炊事人員搭建學(xué)習(xí)和練習(xí)平臺(tái)，不斷提高幼兒的膳食水平，努力做到色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱全，促進(jìn)幼兒身體健康成長(zhǎng)。
