為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全工作，不斷提高食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，2022年6月14日下午，我園對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)由食品安全管理員主持，幼兒園食堂所有從業(yè)人員參加了培訓(xùn)活動(dòng)。
首先，對(duì)廚房從業(yè)人員宣讀了廚房4D管理的要求。隨后，進(jìn)行了“幼兒園食堂食品安全各崗位人員職責(zé)”的知識(shí)培訓(xùn)。
最后，對(duì)后期工作提出以下要求：紀(jì)律方面：不遲到早退，按時(shí)上下班。工作規(guī)程：穿戴“三白”、做到“四勤”，做到勤儉節(jié)約。嚴(yán)把食品入口關(guān)。嚴(yán)格按照操作流程執(zhí)行。食堂要做到每天一小掃，每周一大掃。從業(yè)人員各負(fù)其責(zé)，相互協(xié)作。安全工作：每天下班前檢查好水、電、氣再離開(kāi)。每餐按時(shí)留樣，留樣不少于200g，并在留樣柜冷藏48小時(shí)以上。嚴(yán)格遵守食堂各項(xiàng)制度。
通過(guò)這次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員對(duì)食堂食品安全有了新的認(rèn)識(shí)，全體食堂從業(yè)人員將共同努力，扎實(shí)工作，把幼兒園食品安全工作的各項(xiàng)要求落到實(shí)處，使我園的食品安全工作得到切實(shí)加強(qiáng)，使廣大師幼身體健康。我園將上下一心，團(tuán)結(jié)一致，為孩子營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、安全的生活環(huán)境，讓師幼滿意，讓家長(zhǎng)放心。
