在多方的努力配合與支持下，徐州漢中福禧餐飲有限公司在鄭集實(shí)驗(yàn)小學(xué)設(shè)立的現(xiàn)場(chǎng)加工食堂，本學(xué)期正式投入使用，使師生們的午餐看著舒心，吃的放心。上午，鄭集實(shí)驗(yàn)小學(xué)校長(zhǎng)楊偉、副校長(zhǎng)韓梁到配餐食堂實(shí)地查看、監(jiān)督、檢查。食堂現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人閆法璇全程陪同并做了相關(guān)介紹。
糧油、干調(diào)庫的所有物品上地架并且分類明確，保持左進(jìn)右出，所有產(chǎn)品索證索票齊全；冰柜間的生肉，半成品分開存放，杜絕污染情況的發(fā)生；所有的餐品在0~8度的留樣柜里，留樣48小時(shí)，專人專管，以備抽檢；所有菜品進(jìn)入廚房，全部離地10公分，廚師在工作過程中，始終保持操作臺(tái)清潔，邊生產(chǎn)邊打掃衛(wèi)生；消殺工作按要求每天有序進(jìn)行，根據(jù)不同品類餐具類采用物理高溫消毒一小時(shí)，包裝物箱子類紫外線消毒一小時(shí)，食堂外圍84消毒。
