為確保幼兒新學期在園的食品安全，2023年2月15日，劉集鎮(zhèn)楊莊幼兒園開展食堂工作人員安全操作培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)主要結(jié)合以下幾點內(nèi)容進行：
1.強化從業(yè)人員的健康管理意識以及嚴格的衛(wèi)生標準，規(guī)范消毒程序，有針對性作出專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，確保安全保證。
2.要求從業(yè)人員對廚房垃圾、廢棄物、腐爛變質(zhì)食品做到及時規(guī)范處置。
3.食品儲存方面，要求要有專人管理，同時保證食品分類、分離通風儲存。
4.粗加工及切配衛(wèi)生方面，保持食品原料安全、新鮮，在使用前應(yīng)進行分池清洗，葷素嚴格區(qū)分。
5.烹飪加工衛(wèi)生，要求食堂從業(yè)人員規(guī)范穿戴、不留指甲，注意自我衛(wèi)生管理。
食品安全關(guān)系到千家萬戶的健康及生命安全，安全無小事，通過培訓(xùn)，不僅提升了食堂從業(yè)人員的安全意識，還能更好助推食堂真正做到明廚亮灶，為全園幼兒食品安全保駕護航。
