幼兒在學校里吃得什么，吃得飽不飽一直都是家長們最關心的問題。為了體現(xiàn)家長的知情權和監(jiān)督權，聽取家長們的心聲，讓幼兒就餐成為安全餐、放心餐，大許鎮(zhèn)太山幼兒園于2023年6月16日邀請家委會成員到幼兒園參觀食堂，了解幼兒就餐情況的相關活動并對食堂工作進行檢查、監(jiān)督。
首先姚紅園長對家委會成員講解食堂的相關信息和流程。然后查看了“明廚亮灶”系統(tǒng)。“明廚亮灶”系統(tǒng)是全市聯(lián)網(wǎng)的實時監(jiān)控系統(tǒng)，能夠滾動播放廚房不同工作區(qū)域的情況，起到監(jiān)督公開的作用。全天24小時監(jiān)控，進入食品區(qū)域必須洗手并消毒，對每日的膳食留樣48小時。隨后，家長代表走進食堂加工間，洗消間，洗菜區(qū)，炒菜區(qū)，庫房等，整個參觀活動一直在姚園長陪同下進行的，參觀了食堂的各個操作間，詳細地介紹了食品安全知識，遵循科學營養(yǎng)飲食，介紹了食品的各個加工操作流程；以及儲物間等。當看到食堂餐具消毒、食品留樣、專間設置一應俱全，查看油、鹽、米、醬、醋進貨渠道和整齊擺放后，家長說：“我只能用四個詞來形容此時的心情，那就是科學就餐、營養(yǎng)搭配、干凈衛(wèi)生、踏實放心?！弊詈?，家長親口品嘗食堂的飯菜，感受幼兒園的伙食。
參觀后的家長都連連點頭表示：食堂管理很規(guī)范，午餐搭配合理，營養(yǎng)豐富，對孩子用餐很放心！本次活動,以更新穎、更直觀、更有效的模式，進一步加大食品衛(wèi)生知識宣傳力度，構筑一條有效連接監(jiān)管部門、幼兒園和幼兒家長的渠道。不僅使家長了解了孩子飲食安全狀況,也對進一步提高食堂飲食安全工作起著重要的作用。
