食品安全一直是備受社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)話題，也是幼兒園安全工作中的重中之重。為壓緊壓實(shí)食堂管理主體責(zé)任，確保食堂管理規(guī)范有序。2025年2月14日，柳新鎮(zhèn)魏莊幼兒園開展了食物安全事故應(yīng)急演練活動(dòng)。
嚴(yán)格部署，明確職責(zé)
演練前，我園完善了食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案及演練方案，召開了“食品安全事故演練活動(dòng)方案學(xué)習(xí)”專題部署會(huì)。盛園長根據(jù)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，對(duì)演練流程作詳細(xì)解讀和培訓(xùn)，讓教職工進(jìn)一步熟練掌握應(yīng)急預(yù)案各項(xiàng)處理流程，推進(jìn)食品安全事故應(yīng)急處置演練的順利進(jìn)行。
模擬場(chǎng)景 實(shí)戰(zhàn)演習(xí)
1發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例
在進(jìn)行班級(jí)活動(dòng)時(shí)，突然有兩名幼兒陸續(xù)說“肚子疼”，并有一名幼兒出現(xiàn)嘔吐的癥狀。班主任老師立即查看幼兒身體狀況，帶領(lǐng)兩名幼兒前往保健室就醫(yī)。班級(jí)教師有序迅速組織其余幼兒撤離嘔吐場(chǎng)所，密切關(guān)注班上其他幼兒的健康狀況，并安撫幼兒情緒。
保健醫(yī)生檢查幼兒體征，經(jīng)過全面問詢和及時(shí)處置，同時(shí)進(jìn)行病例情況交流，初步診斷為疑似食源性食物中毒。
保健醫(yī)生立即打電話向食品安全總監(jiān)匯報(bào)，并及時(shí)向園長匯報(bào)并說明情況。
園長接到報(bào)告并進(jìn)行研判，宣布立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
保健醫(yī)生和班級(jí)教師迅速將幼兒送往正規(guī)醫(yī)院及時(shí)診治。由班主任老師通知患兒家長并說明情況，告知幼兒病情及就診醫(yī)院，全園教師密切觀察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。
3現(xiàn)場(chǎng)清理，全面消毒
對(duì)幼兒的嘔吐物進(jìn)行取樣封存，做好標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格按照嘔吐物處置流程規(guī)范操作，對(duì)班級(jí)進(jìn)行全面的清潔消殺。
4留樣封存，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)
食品安全總監(jiān)立即通知食堂工作人員封存留樣食品和餐具，禁止一切無關(guān)人員進(jìn)出廚房。食品安全管理員準(zhǔn)備各類廚房管理文件，待主管部門及相關(guān)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取樣。
5演練總結(jié)，經(jīng)驗(yàn)提升
通過開展食品安全應(yīng)急演練，增強(qiáng)了我園后勤管理人員、廚房工作人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)；強(qiáng)化了我園管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)急處置能力；提高了全園教職員工對(duì)食品安全管理的責(zé)任意識(shí)；規(guī)范和熟練掌握了食品安全應(yīng)急處置的流程與要點(diǎn)。我園將以演練為警示，堅(jiān)決杜絕食品安全事件的發(fā)生。
本次演練不僅提高了幼兒的食品安全意識(shí)，更加有效地提高了我園教職工在食品安全應(yīng)急處置方面的反應(yīng)和組織協(xié)調(diào)能力。我園將持續(xù)做好食品安全工作，為師幼健康和生命安全保駕護(hù)航。
