為進一步加強和規(guī)范食品安全精細化管理及食堂管理關鍵環(huán)節(jié)，及時排查整改食品安全隱患。3月21日，園主要負責人及相關人員深入食堂開展食品安全檢查工作。
一是逐一檢查食堂各功能間的衛(wèi)生清理、物品擺放和設施設備的清潔消毒是否規(guī)范；二是仔細排查食材的采購、貯存、清洗、制作、留樣等環(huán)節(jié)以及餐具、食品加工工具的擺放和清洗消毒流程是否規(guī)范；三是認真核查食材采購索證索票、進貨查驗記錄、產品合格證明、檢疫合格證明是否齊全，核查食堂各類臺賬記錄是否填寫規(guī)范。
檢查組現場反饋了發(fā)現的問題，并對整改任務作出具體安排部署，對整改時限和預期目標提出明確要求。同時要求食品安全工作小組各崗位人員要嚴抓食品安全管理工作，嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調度”，加強食品原料采購和食品進貨三級查驗管理，規(guī)范食材清洗、切配、烹飪流程，做好食品留樣、餐具消毒、衛(wèi)生清潔等常規(guī)。要求食堂從業(yè)人員做好個人衛(wèi)生管理，嚴格規(guī)范操作流程，認真填寫臺賬記錄，遵守食堂工作制度。
馬坡鎮(zhèn)前八段幼兒園將以此次檢查和整改成果為契機，繼續(xù)緊盯食品安全各個環(huán)節(jié)，筑牢食品安全“防火墻”，將食品安全工作制度化、常態(tài)化，精細化。進一步提高食堂從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生和崗位服務意識，細化工作措施，壓實工作責任，持之以恒地為幼兒提供一個安全、健康的飲食環(huán)境，守護好孩子舌尖上的安全，為幼兒的健康成長保駕護航。
撰稿：高一潔
攝影：高一潔
審核：王笑菊
