為進一步預防學校群體性食物中毒和突發(fā)性食物中毒事件發(fā)生，切實做好2021秋冬季節(jié)學校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全。在2021年10月28日下午3點鐘，銅山區(qū)教育局馬主任一行數人蒞臨馬坡中學食堂，對學校食堂進行了食品安全工作大檢查。學校王振校長，魏先泰校長，支有貴主任，閆俊主任，秦兆芹院長全程陪同。
在食品安全工作大檢查中，馬主任強調：（1)學校建立健全以校長為第一責任人的食品安全責任制度。校長必須對學校食品安全負總責，學校應設1-2名專兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員，具體負責食品衛(wèi)生監(jiān)督。(2)建立學校食堂的衛(wèi)生檔案，檔案應包括個人健康證明、食品原料和有關用品索證資料、食品添加劑和調味品采購與使用記錄、餐具消毒自查記錄、食品留樣記錄、食品原材料采購合同等。（3）食品從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習慣并持證上崗。（4）學校食堂必須嚴把食品采購進貨關。禁止采購不符合食品安全標準和要求的食品。應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單，建立采購、進貨臺賬，每日一記，全部食品一律入賬，詳細記錄。（5）學校食堂必須建立健全食品驗收貯存制度。食品入庫前必須嚴格驗收，設專人驗收登記、設立臺帳;食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質期。日常性查驗應重點檢查食品是否變質(包括霉變、腐敗)、包裝是否損壞及保質期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應及時進行處理。食品儲存?zhèn)}庫要專用，食品貯存必須分類、分架、隔墻、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，不允許與藥品、殺蟲劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放。（6）有專人負責學生食品留樣，用消毒過的用具取樣，每種菜取樣不少于250g樣品，放入消毒過容器內蓋好或用食品級包裝袋密封后置于專用冰箱內冷藏。
