“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系著每一個(gè)人的安康幸福，關(guān)系著全社會(huì)的安定和諧。為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全工作，增強(qiáng)廣大教職員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)做好幼兒園食品安全教育，普及食品安全知識(shí)，單集鎮(zhèn)詹湖幼兒園于2021年10月29日組織食堂相關(guān)人員參與全市餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。
這次培訓(xùn)由蟲害鑒定與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)中心經(jīng)理呂淵老師進(jìn)行食品安全知識(shí)授課。主要講述了秋季餐飲經(jīng)營(yíng)需要面臨哪些風(fēng)險(xiǎn)，并緊跟當(dāng)前反復(fù)疫情的現(xiàn)狀，闡釋當(dāng)前季節(jié)對(duì)食品安全的影響，同時(shí)以蚊蟲鼠類等對(duì)食品安全的影響，利用專業(yè)的知識(shí)切入，對(duì)秋季餐廳蟲害管理要點(diǎn)、秋季餐廳食材常見風(fēng)險(xiǎn)、秋季餐廳食材原料管理要點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)講解。
大家認(rèn)真聽講座，并隨時(shí)記下重要內(nèi)容。
此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食品安全的主體責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識(shí)，規(guī)范食品安全操作行為，確保學(xué)校食品安全更有保障，全面筑牢師生餐飲安全防線。
撰稿人：周夢(mèng)寧
審稿人：李蘭鳳
