為進一步加強幼兒園食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，強化保障師幼食品衛(wèi)生安全，2024年 9月1日前八段幼兒園組成檢查小組，對幼兒園食品采購進貨、索證索票、驗收儲存、食堂衛(wèi)生、食品留樣、食品衛(wèi)生、食品加工、防蠅防鼠設(shè)施等食品安全衛(wèi)生工作進行了自檢自查檢查。
自查組對幼兒園食堂驗收、入庫嚴(yán)格要求，對食堂采購的各類食材可能出現(xiàn)的問題做提前預(yù)設(shè)，是否做到進貨索證索票，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝是否完好、無過期食品入庫，對以上嚴(yán)格把控環(huán)節(jié)提出新的有效方案。同時還檢查了從食材的洗切準(zhǔn)備到蒸煮加工前、分餐配送幾個環(huán)節(jié)能否做到及時覆蓋，杜絕蒼蠅蚊蟲等有害生物的污染。
自查組對廚房倉庫、操作間、備餐間等各功能區(qū)的環(huán)境、設(shè)施設(shè)備進行檢驗，同時對廚房的食品安全加工儲存、餐具消毒、食品留樣等進行了全方位的檢查。
檢查過后，王笑菊園長針對檢查情況及時進行反饋，要求關(guān)注常規(guī)易忽視的問題，及時整改，做好廚房常態(tài)化的細節(jié)管理。
食堂安全自查是幼兒園的常規(guī)工作，旨在自我完善幼兒園食品安全的管理，強化食品安全責(zé)任，排查食品安全隱患，切實將幼兒園食堂食品安全工作落到實處，構(gòu)筑食品安全衛(wèi)生防線。馬坡鎮(zhèn)前八段幼兒園將堅持不懈地緊抓食堂管理工作，進一步完善各種工作制度、管理操作流程規(guī)范，努力創(chuàng)建一個安全、衛(wèi)生、有利于幼兒身心健康的高標(biāo)準(zhǔn)廚房，讓孩子們吃得開心，讓家長們放心，為幼兒的平安健康保駕護航！
撰稿、攝影：高一潔
審核：王笑菊
