幼兒園課程來源于生活，為了讓幼兒認識常見蔬菜，了解它們的名稱、外觀、生長環(huán)境以及營養(yǎng)價值。同時全面鍛煉幼兒的多種能力，包括手部精細動作、手眼協(xié)調(diào)能力、生活實踐能力以及團隊協(xié)作能力。從而激發(fā)幼兒對烹飪的濃厚興趣，培養(yǎng)他們熱愛勞動、珍惜食物的意識，幫助幼兒樹立健康飲食觀念，養(yǎng)成不挑食的好習慣。我園在陽春三月里，以“蔬”香滿園，“餅”承食育為開展了主題活動。
春天來了幼兒園種植區(qū)種植了菠菜、小白菜等，老師為孩子們配備專門的兒童安全剪刀、小鏟子，帶領幼兒來到幼兒園種植區(qū)，老師示范正確的采摘方法，如用剪刀剪斷蔬菜的根部，或者用小鏟子小心地挖出蔬菜。幼兒開始分組進行采摘，每個小組分配不同的蔬菜任務，在采摘過程中，引導幼兒觀察蔬菜的生長狀態(tài)，感受大自然的神奇，鼓勵幼兒互相交流自己的發(fā)現(xiàn)。
回到教室后，幼兒來到洗手池邊，在老師的指導下，認真清洗采摘回來的蔬菜，去除表面的泥土和雜質(zhì)。
清洗完畢，幼兒將蔬菜放在案板上，根據(jù)蔬菜的特點，用兒童專用菜刀或擦絲器將蔬菜切成小塊、絲狀或片狀，老師在一旁協(xié)助并提醒幼兒注意安全。
老師示范制作蔬菜餅的步驟：先將面粉倒入攪拌碗中，加入適量的水，攪拌成面糊；接著打入雞蛋，再次攪拌均勻；然后將切好的蔬菜放入面糊中，加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)攪拌，讓蔬菜和面糊充分混合。
幼兒分組動手制作，每個小組的幼兒分工合作，有的負責攪拌面糊，有的負責添加蔬菜，有的負責撒鹽，共同完成蔬菜餅面糊的制作。
打開電餅鐺，倒入少量食用油，待油熱后，幼兒用勺子將面糊舀入鍋中，攤成圓形的餅狀，用鏟子輕輕按壓，煎至兩面金黃。在煎制過程中，老師提醒幼兒注意觀察蔬菜餅的顏色變化，適時翻面。
蔬菜餅煎好后，幼兒將其放在盤子里，圍坐在一起，開始品嘗自己親手制作的美食。
在制作蔬菜餅時，幼兒歷經(jīng)食材準備、烹飪等復雜過程，真切體會到食物來之不易，從而懂得珍惜糧食，在用餐時，都會小心翼翼吃蔬菜餅，不浪費一點。
