膳食管理是幼兒園工作的重中之重，更是家長關(guān)注的焦點。為了讓家長們深入了解幼兒在園的膳食情況，充分發(fā)揮伙委會的監(jiān)督與橋梁作用，徐州市銅山區(qū)馬坡鎮(zhèn)中心幼兒園舉辦了“‘味’愛同行，共筑健康”主題伙委會活動。本次活動重點圍繞食堂食品管理與實地參觀，讓家長們“零距離”感受幼兒園為守護孩子“舌尖上的安全與健康”所付出的努力。他從“嚴(yán)把四關(guān)”——采購關(guān)、驗收關(guān)、儲存關(guān)、制作關(guān)入手，系統(tǒng)介紹了幼兒園的膳食管理體系。
食堂管理員羅主任介紹道：“我們所有食材均采用定點采購，供應(yīng)商資質(zhì)齊全，確保源頭可溯。每日送達(dá)的食材均由專人嚴(yán)格驗收，確保新鮮、安全。在烹飪環(huán)節(jié)，我們堅持少油、少鹽、少糖的原則，力求在保證營養(yǎng)均衡的同時，激發(fā)幼兒的食欲?！?/span>
匯報結(jié)束后，最令人期待的環(huán)節(jié)——“參觀食堂” 正式開始。在食堂管理員的帶領(lǐng)下，家長們依次參觀了粗加工間、烹飪間、消毒間及配餐間。食堂管理員現(xiàn)場講解了食材的儲存規(guī)范、餐具的清洗消毒流程以及“生進熟出”的單向流水線操作原則。家長們看到，食堂內(nèi)環(huán)境整潔明亮，各類用具標(biāo)識清晰、分類明確，工作人員操作規(guī)范。這種透明化、開放式的管理模式，讓每一位家長都真切感受到了幼兒園在食品安全管理上的高標(biāo)準(zhǔn)與嚴(yán)要求。
此次伙委會活動，不僅增強了幼兒園食堂管理工作的透明度，更搭建了家園在幼兒膳食管理方面的溝通平臺。通過這次深入人心的活動，家園之間就幼兒營養(yǎng)健康達(dá)成了更深的共識。我們期待，在幼兒園與家庭的共同努力下，每一位寶貝都能在馬坡中幼幼兒園健康、快樂、茁壯地成長！
撰稿：丁茹
攝影：王培培
