不忘“廚”心，“食”刻守護——銅山區(qū)劉集鎮(zhèn)郭橋幼兒園食堂工作人員專項培訓(xùn)

信息來自：彭城教育網(wǎng) 發(fā)布時間：2024-11-04 09:53:00 閱讀量：17732次

[摘要]：彭城教育：為了加強幼兒園食堂衛(wèi)生工作的管理，提高食堂人員工作質(zhì)量及業(yè)務(wù)水平，攜手推動食品安全工作，確保全園師生的飲食安全，保障幼兒健康成長。2024年11月1日，銅山區(qū)劉集鎮(zhèn)郭橋幼兒園開

為了加強幼兒園食堂衛(wèi)生工作的管理，提高食堂人員工作質(zhì)量及業(yè)務(wù)水平，攜手推動食品安全工作，確保全園師生的飲食安全，保障幼兒健康成長。2024年11月1日，銅山區(qū)劉集鎮(zhèn)郭橋幼兒園開展了食堂工作人員專項培訓(xùn)。

在培訓(xùn)過程中，許文嬌主任帶領(lǐng)全體食堂人員學(xué)習(xí)食堂各項管理制度及崗位職責等，并要求工作人員在操作過程中，必須注意個人衛(wèi)生、穿戴好工作服、工作帽、規(guī)范戴口罩；各種食品原料在使用前應(yīng)先清洗干凈，肉制品、蔬菜分池清洗，切配好的半成品和成品要分類存放，避免交叉污染；加工過程中使用的容器、工具應(yīng)生熟分開使用。嚴格做好餐具的消毒工作，及時做好食品留樣工作。大家就工作中存在的問題展開積極討論，并認真做好培訓(xùn)筆記。

食品衛(wèi)生安全是孩子成長的根基，銅山區(qū)劉集鎮(zhèn)郭橋幼兒園一直非常重視這項工作。通過此次培訓(xùn)，增強了食堂工作人員的服務(wù)意識、責任意識及食品安全意識。大家表示，在今后工作中一定盡心、盡職、盡責做好本職工作，為幼兒園營造健康、衛(wèi)生、和諧的食堂環(huán)境，繼續(xù)用細心、愛心和責任心筑起食品安全屏障，為孩子保駕護航。