為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，提升伙食質(zhì)量，保障幼兒飲食健康，房村鎮(zhèn)中心幼兒園于近日召開了食堂伙食家長(zhǎng)委員會(huì)。此次會(huì)議旨在向家長(zhǎng)委員匯報(bào)食堂工作改進(jìn)情況，聽取家長(zhǎng)意見，并邀請(qǐng)家長(zhǎng)共同參與食堂監(jiān)督工作，攜手為幼兒營(yíng)造安全、健康的飲食環(huán)境。
供貨商招標(biāo)，嚴(yán)格把關(guān)
為確保食材質(zhì)量，幼兒園本學(xué)期啟動(dòng)了供貨商招標(biāo)工作。目前，參與競(jìng)標(biāo)的是利民超市和郭集的金橋超市。幼兒園將根據(jù)兩個(gè)月的供貨期內(nèi)的評(píng)分結(jié)果，擇優(yōu)選擇正式供貨商。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)涵蓋食材價(jià)格對(duì)比、食材質(zhì)量查驗(yàn)、索證索票完善、合格證明文件齊全等多個(gè)方面，確保食材價(jià)格合理、質(zhì)量達(dá)標(biāo)、來(lái)源合法。
加強(qiáng)菜品驗(yàn)收，確保食材安全
為把好食品安全第一關(guān)，幼兒園制定了嚴(yán)格的菜品驗(yàn)收流程。每天清晨，由園長(zhǎng)、家長(zhǎng)委員代表、保健醫(yī)生和主廚組成的驗(yàn)收小組將對(duì)當(dāng)日送達(dá)的食材進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)。通過(guò)“觀、觸、聞”等方法，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。同時(shí)，幼兒園要求供應(yīng)商提供完整的購(gòu)貨憑證和合格證明，并做好詳細(xì)的采購(gòu)記錄，確保食材來(lái)源可追溯。
強(qiáng)化食堂管理，提升操作規(guī)范
在食堂管理方面，幼兒園采取了多項(xiàng)措施提升操作規(guī)范。食品加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行“生熟分離”原則，使用不同顏色的案板、刀具區(qū)分生熟食材，避免交叉污染。食材清洗、烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)均有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全衛(wèi)生。此外，幼兒園還實(shí)施了“五防”策略，安裝滅蠅燈、防蠅紗門紗窗，定期清潔廚房，減少四害滋生。
家長(zhǎng)參與，共筑安全防線
幼兒園誠(chéng)摯邀請(qǐng)家長(zhǎng)委員共同參與食材驗(yàn)收和食堂監(jiān)督工作。家長(zhǎng)委員們紛紛表示，將積極配合幼兒園的食品安全管理工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出寶貴建議。幼兒園負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，家長(zhǎng)是幼兒園工作的重要合作伙伴，希望通過(guò)家園共育，共同為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)改進(jìn)
此次家長(zhǎng)委員會(huì)的召開，不僅是對(duì)食堂工作的一次全面總結(jié)和改進(jìn)，更是推動(dòng)幼兒園食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)的重要舉措。幼兒園將以此次會(huì)議為契機(jī)，進(jìn)一步完善食堂管理制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保食品安全工作常態(tài)化、規(guī)范化。
房村鎮(zhèn)中心幼兒園表示，將始終把幼兒的健康和安全放在首位，以高度的責(zé)任感和使命感，不斷提升食堂管理水平，為幼兒提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食環(huán)境。相信在家園共同努力下，幼兒園的食堂工作將邁上新臺(tái)階，為幼兒的健康成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
